Sautéed aubergines के लिए पकाने की विधि: स्वादिष्ट और स्वस्थ
Eggplants एक अच्छी तरह से योग्य प्यार का आनंद लें उनके पास बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प हैं Eggplants न केवल स्वादिष्ट है, लेकिन यह भी बहुत उपयोगी है। आज हम बैंगन से एक कोकेशियन डिश के कटोरे तैयार करेंगे। कई लोग अपने व्यंजनों को विकसित करते हैं, लेकिन हम एक सॉस तैयार करने के अन्य तरीके का उपयोग करेंगे। इसकी तैयारी के लिए समय केवल 40 मिनट लगेंगे।
सब्जियां, जिनके लिए हमें इसकी आवश्यकता है, सबसे ज्यादाआम। यह प्याज, काली मिर्च, गाजर, वनस्पति तेल है। और जाहिर है, बैंगन यह सब निकटतम दुकान या बाजार पर खरीदना आसान है। और अगर आपने उन्हें देश में उठाया है, तो यह केवल बेहतर होगा।
आवश्यक सामग्री:
3 मध्यम आकार के बैंगन
4 प्याज
3 बल्गेरियाई काली मिर्च
70 मिलीलीटर वनस्पति तेल; अगर आप जैतून से प्यार करते हैं, तो आप इसे ले सकते हैं
4 टमाटर
हरियाली का 1 गुच्छा - अजमोद, डिल, धनिया
लहसुन की 7 लौंग
नमक का स्वाद
चूंकि पकवान का मुख्य घटक बैंगन है,यह युवा सब्जियों को खरीदने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि उनके पास बीज नहीं है बल्गेरियाई मिर्च को विभिन्न रंगों में खरीदा जा सकता है, उदाहरण के लिए, पीला, लाल, हरा। वह आराम से सजाएंगे और उसे बहुत खूबसूरत बना देगा।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
सबसे पहले हमें सब्जियां धोने की जरूरत है अब स्वच्छ eggplants त्वचा से मुक्त होने की जरूरत है और काली मिर्च को काटने और साफ किया जाना चाहिए और एक हार्ड कोर। धनुष के साथ हम कुम्हों को हटा देते हैं। और सभी सब्जियां मेरी फिर से हैं अब हम अपने सॉस तैयार करने के लिए शुरू कर सकते हैं।
सामग्री तैयार करने के बाद, हम पकवान तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं।
हमने सब्जियों को काट दिया
Eggplants हलकों के रूप में कटौती की जा सकती है, औरके छल्ले। हमारे नुस्खा में, बैंगन से sauté, हम cubes में उन्हें काट दिया सब्जियों को पहली बार एक छिद्र के साथ दो हिस्सों में विभाजित किया जाना चाहिए। उनमें से प्रत्येक को फिर से काट दिया जाएगा। अब क्यूब्स बनाओ
अब हमें काली मिर्च तैयार करने की आवश्यकता है। हमने इसे पुआल से काट दिया यह बहुत पतले मत करो
अगला, प्याज को कटाई करने के लिए आगे बढ़ें। यहाँ आपके स्वाद का मामला है। बड़े टुकड़ों की तरह कुछ लोग, लेकिन हमारे नुस्खा saute मध्यम आकार का उपयोग करता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि धनुष आपकी आँखों को "चुटकी" न करें, इसे ठंडे पानी से कुल्ला।
हमने बड़े टुकड़ों में टमाटर काट दिया।
यहां आप सलाह का एक टुकड़ा दे सकते हैं हम सभी जानते हैं कि एक परंपरागत चाकू के साथ टमाटर कटौती करना कितना मुश्किल है वे बहुत आसानी से गला घोंटना, परिणामस्वरूप, गलत टुकड़े प्राप्त किए जाते हैं, और काटिंग बोर्ड पर रस होता है, जिसे उसके बाद से धोया जाना होता है। तो पैसे का पछतावा मत करो और एक टमाटर काटने के लिए एक विशेष कटर प्राप्त करें इसके साथ, किसी भी नरम फलों और सब्जियों को काटना बहुत आसान है।
अब मैं गाजर ले लूँगा यह एक बड़े खंभा पर करना अच्छा है यदि वांछित है, तो उसे स्ट्रिप्स में काट लें।
तलना सब्जियां
यह सबसे महत्वपूर्ण क्षण है इसके लिए, हमें एक बड़े पैन या सॉसपेन की ज़रूरत है इसे गर्म करने के लिए आग पर रखो हम इसे वनस्पति तेल से भरते हैं। सबसे पहले ब्लू वाले भूनें
यह बहुत ही उच्च गर्मी और 5 मिनट के लिए किया जाता है। उन्हें सोने में सुनहरा होना चाहिए।
उसके बाद प्याज और गाजर जोड़ने के लिए, और उसी तरह तलने का काम उच्च गर्मी पर करें। इसमें 4 मिनट लगेंगे।
पैन में मिर्च और टमाटर डाल दें। इसके बाद, सब कुछ धीरे मिश्रित है हम एक और 5 मिनट का सामना करते हैं। हमारे मधुकोश में नमक जोड़ने के लिए मत भूलना
यह सब है! हमारा डिश तैयार है, आप इसे मेज पर रख सकते हैं। यह दोनों अलग से और मांस के साथ खाया जा सकता है
ऑबर्जिन से एक सॉस कैसे पकाने के लिए: कुछ सुझाव
सब्जियां साफ करने से पहले, उन्हें ठीक से धोया जाना चाहिए। इससे न केवल गंदगी और धूल को दूर करने में मदद मिलती है, बल्कि नाइट्रेट भी होता है। इसलिए पहले धोने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और फिर साफ।
यह एक विशेष उपकरण के साथ सब्जियां साफ करने के लिए सुविधाजनक है। पीलर प्रक्रिया की सुविधा देता है, जबकि उत्पाद की हानि कम है।
यदि आप सब्जियों को त्वचा के साथ पकाने का फैसला करते हैं, तो उन्हें काटकर कुछ समय तक छोड़ दिया जाना चाहिए, नमक के साथ छिड़का। यह उन्हें कड़वाहट से मुक्त करने में मदद करेगा लेकिन यह खाना पकाने के समय में वृद्धि होगी।
सब्जियों को भुनाते समय गैर-छड़ी कोटिंग के साथ व्यंजन का उपयोग करना बेहतर होता है।
बोन एपेटिट!
